在我参加著名的Mayrlife医疗度假村的肠道健康周时，首先得到的建议就是要好好咀嚼。我忍不住笑了，心想：“我可不是野蛮人，当然会咀嚼我的食物。”
坐在餐桌旁，我面前是一份蔬菜，搭配奶酪和鹰嘴豆泥——那种连牙齿不多的婴儿都能轻松啃下的食物——我觉得这实在是太简单了。然后我看到桌子上的提示：“每一口咀嚼40-60次。”你曾经尝试过把一种蔬菜咀嚼60次吗？这可不是一件容易的事，但我可以告诉你，最后你几乎是在咀嚼一层食物，原本的形状几乎看不出来。
专家们表示，这样做是有益的，信我，我已经询问了很多关于咀嚼的事情。临床营养学家斯蒂芬妮·摩尔指出，彻底咀嚼对营养吸收至关重要。“虽然肠道微生物和胃酸常常受到关注，但如果我们不认真咀嚼，它们就无法发挥作用。咀嚼的机械过程对于将食物磨成更小的颗粒非常重要，同时也会引发大脑和整个消化系统的一系列反应。”咀嚼时，唾液的分泌和胃酸的产生等多种反应都会被激活。
摩尔还提到，不正确的咀嚼方式会“降低消化功能”，可能导致一些令人困扰的问题，比如“腹胀、口臭和肠道菌群失调，这是一种有害细菌的过度生长。”Mayrlife的医学主任马克斯·舒伯特博士也是咀嚼的坚定支持者，他补充说，“饭后感到过饱”是需要更多咀嚼的另一个重要信号。
至于咀嚼的次数，并不是每个人都需要遵循诊所里的具体说明（诊所里有提醒客人学习咀嚼的标语），营养学家克拉丽莎·伦赫尔告诉我，她“喜欢让客户专注于咀嚼，直到食物变得像苹果泥一样稠密或柔软”，但并没有规定具体的咀嚼次数。
营养治疗师伊芙·卡利尼克也提倡咀嚼，但她表示：“我不建议关注特定的咀嚼次数，关键是放慢速度，享受进食的过程，而不是为了达到某个次数而感到压力。”
如果你像我一样，发现自己在看电视或阅读时容易吃得太快，专家们的建议非常明确——这样做是绝对不可取的。伦赫尔指出：“当我们被工作、电子邮件、滚动屏幕和电视分散注意力时，我们会错过饥饿和饱腹感的信号，最终可能导致暴饮暴食或对食物的不满。”这可能会引发暴饮暴食或对食物的渴望，以寻求满足感。
相信吗？开始咀嚼吧，像我一样，你可能会发现你的消化系统整体上更加舒适，压力也减轻了。尽管在晚宴上，当你把满满一叉子的食物送入嘴里时，你需要非常有策略，但所有这些咀嚼意味着回答问题可能会变得相当具有挑战性。我已经提前警告过你了。
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评论列表（4条）
我是的签约作者“svs”！
希望本篇文章《探讨咀嚼对健康的重要性》能对你有所帮助！
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